豆腐皮这样做太美味了！开胃营养，越嚼越香
豆腐皮这样做太美味了！开胃营养，越嚼越香
豆腐皮是中国传统豆制品，也叫豆皮、千张、干豆腐，在中国南方和北方地区有多种名菜。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、凉拌，或者是做汤，今天为大家推荐4道豆皮做法，虽然它不是肉，但吃起来却越嚼越香哦～
凉拌豆腐皮 -材 料- 豆腐皮3张、香菜几根 姜末适量、花生米一小把 油、盐、鲜蔬粉适量 醋、生抽、麻油适量 -做 法- 1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下； 2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄； 3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌； 4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀； 5. 翻拌好后关火； 6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。
油泼豆皮 -材 料- 豆皮，青菜，干红椒 植物油，盐 生抽，醋，油波辣子 -做 法- 1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味； 2. 青菜汆烫捞出； 3. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入； 4. 加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。 特色腐皮 -材 料- 豆腐皮、香菇、中芹 红椒、素蚝油、酱油 香油、生粉水 -做 法- 1. 豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用； 2. 香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形； 3. 起锅热油,待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发； 4. 锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟； 5. 倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。
豆豉豆皮小炒 -材 料- 豆皮50g，色拉油 豆豉、酱油适量 -做 法- 1. 备好豆皮及豆豉一份； 2. 热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味； 3. 再将豆皮泡洗好控好水下锅； 4. 炒至出香后，再淋入少许酱油； 5. 焖至豆皮汁即可出锅