豆制品对我们的身体有这些好处哦~

补充蛋白质

大豆中的蛋白质含量高达40%，并且都是蛋白，被誉为农田里的肉，是植物性蛋白的重要来源。加工成豆制品后，这些蛋白质被初步分解，以更小的结构形式进入人体，更利于我们吸收利用。而且豆制品中富含谷类食物缺乏的赖氨酸，是与谷类食物互补的理想食品。

补充钙质

大豆中虽然含有丰富的矿物质，但由于植酸、草酸、单宁、纤维及别的多酚的存在，显著地抑制了人体对矿物质的吸收利用。通过加工，这些“有害”成分被破坏，同时还添加了凝固剂（卤水或石膏），使得一些种类的豆制品的含钙量大大提高了，是很好的膳食钙来源。把豆制品增加进日常饮食中，能够给身体提供更多的钙，有利于骨骼健康。